Umbria to region położony w samym sercu Włoch. Na wschodzie graniczy z Marchią, na zachodzie z Toskanią, a na południu z Lacjum. Najważniejszy region winiarski Umbrii znajduje się w jej centrum i nosi nazwę Perrugia.
Podstawowym szczepem wykorzystywanym na terenie Umbrii jest sangiovese. Obecnie coraz większe znaczenie zyskuje ciemna odmiana sagrantino di montefalco, z którego, zgodnie z przepisami apelacyjnymi, powstają wina ciemne, mocne i garbnikowe.